１月の野菜

すっかり忘れてました。

今月の野菜は、さつまいも、にんじん、聖護院大根、カブ、白菜、ねぎ、サニーレタス、小松菜or水菜、青大豆 です。（もう２０日なのに…。）

一般的に野菜は寒さにあたると甘み・香り・旨みが増すので、今が一番おいしい時期です。蒸しただけの野菜に塩、こしょう、オリーブオイル、松田マヨネーズ等でシンプルに食べる温野菜がお薦めです。