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醤油は日本人の食卓には欠かせません。
１．日時 ２月２２日（日）１０～１４時ごろ
２．集合場所
【車でお越しの方】
１０時までにたに農園（佐倉市大佐倉1490）へ直接お越しください。
【電車でお越しの方】
９時５５分までに京成線大佐倉駅改札に集合。車で迎えに行きます。
下りの方は９:５５大佐倉駅着の電車が便利です。
３．持ち物
帽子など髪の毛が落ちないように被るもの
４．参加費
大人４５００円 学生１５００円 小学生以下無料
夫婦２人で８０００円
５．申し込み方法
２月１５日までにたに農園（taninoen@ybb.ne.jp）宛て
① 氏名（全員分）、②参加人数、③交通手段、④連絡先
をご記入の上、メールで申し込みください。
先着１５名までとさせていただきます。
６．その他
① 小雨決行、大雨中止です。
② 醤油をたっぷり使った昼ごはんをお出しします。
③ 少量ではありますが、
お土産として醤油をお持ち帰りいただきます。
昨日の手前麹の会
おかげさまで
１５名も集まっていただき、
無事に行うことが出来ました。
東京から来ていただいた方も多く、
大変ありがたく思います。
今回の１番の目的が
「自宅で麹を起こせるようになること」だったので、
どうやって作るのかに加え、
どういう道具をそろえたらいいか、
できた麹は何に使えばいいか、
などをお話しさせていただきました。
参加者からの質問によって、
「なるほどそれも使えるなあ」など
新たな発見もあって楽しかったです。
参加された皆さまは、
ぜひぜひ家で麹を起こしてみてください。
わからないことがあれば
電話いただいても構いません。
ありがとうございました。
そのうち第２回or手前味噌の会なども企画する予定です。
明日の手前麹の会、
おかげさまで定員１５名に達しました。
申し込みいただいた皆さま、
予定通り行いますので、
明日は暖かい格好でお越しください。
定員オーバーのため、
お断りしてしまった皆さま、
２～３月に再度やろうと思ってますので、
その時はよろしくお願いします。
我が家では、
自宅で麹を起こして米麹
（蒸した米に麹菌を繁殖させたもの）を作ってます。
手前味噌ならぬ「手前麹」です。
麹を起こすことができると、
味噌、醤油、みりん、どぶろく、酢、塩麹、醤油麹など
様々な調味料を作ることが出来ます。
手前味噌ならぬ「手前調味料」です。
（「手前調味料」って言葉だけで
ワクワクしてしまうのは僕だけでしょうか）
という訳で、
自宅でできる「手前麹の会」を開催します。
麹の基本的性質などをお話したり、
実際に麹を起こしたりして、
誰もが自宅で「手前麹」を作れるようになるための会です。
今後、
「手前醤油の会」や「手前味噌の会」などを行いますが、
「手前麹の会」に参加していることが条件となります。
１．日時
１月２５日（日）１０～１５時ごろ
２．集合場所
【車でお越しの方】
１０時までにたに農園（佐倉市大佐倉1490）へ直接お越しください。
【電車でお越しの方】
９時５５分までに京成線大佐倉駅改札に集合。
車で迎えに行きます。
９:５５大佐倉駅着の下り線が便利です。
３．スケジュール（予定）
１０～１１時 お話し
１１～１３時 実践
１３～１４時 昼ご飯（手前調味料をふんだんに使ったご飯）
１４～１５時 お茶しながらお話し
４．持ち物
帽子など髪の毛が落ちないように被るもの
５．参加費
大人４５００円 学生１５００円 小学生以下無料
夫婦なら２人で８０００円
６．申し込み方法
１月１８日までにたに農園（taninoen@ybb.ne.jp）宛て
をご記入の上、メールで申し込みください。
先着１５名までとさせていただきます。
７．その他
② 帰宅後すぐに麹を起こすことができるよう、
少量のお米と麹菌をお持ち帰りいただきます。