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旅が僕のモノの見方や考え方に大きな影響を与えてくれました。旅は日常生活で会う人とは全く違う人と出会わせてくれました。
先日、旅先で出会った人と７～８年ぶりに会いました。当時は、持て余すエネルギーを旅にぶつけながらもがいていた２人。桟橋で夜光虫を見ながら夢ばかりを語ってた２人。そんな２人が、かたや建築士、かたや百姓と、想いを形にする職業についたのは偶然ではないと思います。
想いを形にする職業に着いたことは、ただスタート地点に立っただけです。これから先、どんなペースで、どんな走り方で、どんな形にしていくのか。お互い刺激を受けたり与えたりしながら、前に進むことが出来たらいいなと思います。
久しぶりに会えて楽しかった。居心地が良すぎて、テンションを上げずに素で過ごしてしまいました。ありがとう。
今月のセットにはハチミツが入ってます。
温暖な南伊豆町は様々な花が一年中咲いているので養蜂に向いています。たに農園のハチミツは自宅の裏山から移動させないので、南伊豆町産（谷家から周囲２ｋｍ以内の花から集めた蜜）１００％です。
５月には、周りにレンゲや菜の花、桜、ツツジなどの花が咲いているので、それらの蜜を集めてきています。
６月には、ミカンや柿の蜜が採れます。
８月には山に咲くの様々な花の蜜が採れます。
直射日光をさけて冷暗所に保存してください。
最適な温度は１８～２４℃で冷蔵庫に入れる必要はないです。
花の種類によってハチミツの結晶温度は変わります。
結晶してしまったら、容器ごと６０度前後のお湯でゆっくりと完全に液体になるまで温めてください。
その際、温度が高すぎると酵母が死んでしまい、風味が落ちます。
また、少しでも結晶が残っているとスグに再結晶を始めてしまいます。一度結晶したものを完全に溶かすと再結晶することはありません。
食べ方
①パンやホットケーキに塗る
②紅茶、コーヒー、ホットミルク、焼酎、ウイスキーに入れる
③ヨーグルト、チーズ、豆腐にかける
④すき焼き・煮魚・照り焼き・味噌和え・酢豚・煮豆・カレー等に入れる
⑤梅酒、カリン漬け、レモン漬け等の果実酒、果実漬けに
アドレナリン。って知ってますか？興奮すると分泌されるホルモンの１種らしいです。
アドレナリンは様々な場面で出ます。中森明菜のコンサートの人もいるし、ディズニーランドの人もいるし、競馬の人もいるし、ボクシングの人もいます。
人生にアドレナリンは必須です。適度な肉体労働とおいしい食事と適度なアルコールと週１回のアドレナリンがあれば人生は最高にハッピーなんだということを、イタリアのスタジアムで出会った人々から学びました。彼らはその４つが人生の全てでした。そして見ているこっちがうらやましくなるくらい幸せそうでした。
皆さんはアドレナリンを出してますか？僕はサッカーと聞くとアドレナリンが出ていましたが、この夏にサッカーを超えるものに出会いました。
それは海です。海に行く、or海のことを考えるだけでアドレナリンが出まくりです。この歳にして新たにアドレナリンが出ることに出会えてとても幸せです。ただ、その分、夏が終わって秋が始まるこの時期が、いつも以上にせつなく寂しい気持ちです。あまりにせつなすぎて秋冬野菜の準備が遅れ気味です…。
台風が直撃しました。
２年前、就農１年目のことです。同じような時期に台風が直撃しました。台風の翌朝、倒れた稲を前に田んぼで呆然としていると、近所の農家のおじいちゃんが「大したことなくて、よかったなあ」と話しかけてきました。この辺では、これくらは倒れたことにならないことを教わりました。確かに、無事に稲刈りまで辿りつくことが出来、大したことなかったことを実感しました。
今回の台風によって、稲が倒れたり、ナスの葉っぱがボロボロになったり、ゴーヤが支柱ごと倒れたりの被害を受けました。
これは「甚大な」被害なのでしょうか、それとも「大したことなかった」被害なのでしょうか？２年前の被害に比べると甚大なのかもしれませんが、心の痛みはほどんどありません。倒れた稲は稲刈りの時に通常の２倍ほどの手間をかければ収穫できるだろうし、ナスやゴーヤは起こしてやれば復活するかもしれないし、しないかもしれないしと言った感じです。
今は、目の前で倒れている野菜たちを一刻も早く起こしてやり、復活することを願うのみです。