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今年もうどんが出来ました。
昔ながらの製法で作っている黒澤製麺所にお願いしました。
小麦の外皮（ふすま）の部分を多く含んでいるため、見た目的には全粒粉の茶色っぽくなっていて、栄養的にはミネラルに富んでおり、香り的には小麦の本来の香りを楽しむことができます。
原材料は、うちの小麦と塩のみのシンプルなうどんです。
味的にも、余計なものが入っていないんだろうなと感じさせるシンプルだけど奥行きのある味です。
ご注文はＨＰからお願いします。
今日は梅雨の中休みで久しぶりに太陽が顔を出しました。
梅雨が明ければ夏です。
定植ラッシュが終わって一息つくと夏です。
夏は夏で忙しいです。
夏は保存が効く野菜が少ないので、ナスやトマト、ピーマン、きゅうりなどの野菜を毎朝のように収穫しなければなりません。収穫だけで半日かかります。
朝イチに収穫するしたほうが美味しい野菜が多いので、朝５時に起きなくてはなりません。
１日で数ｃｍも伸びる雑草を何回も刈らなくてはなりません。
Tシャツが汗でびしょびしょになるので１日に５回も着替えなくてはなりません。
もちろん毎日洗濯しなければなりません。
すぐに腐ってしまうので１日に３回も料理を作らなければなりません。作り置きができません。
春には春の、夏には夏の作業があります。
農業は季節の移り変わりを体感できる仕事です。
幸せなライフスタイルです。
先日発売された「静岡取り寄せ いっぴん堂」（静岡新聞社発行）にウチのにんじんジュースが取り上げられました。
この本は、静岡県内の取り寄せのできる、スローフードな“いっぴん”を集めたシリーズらしいです。
表紙の写真をアップロードできなかったので、静岡新聞社のHPのリンクを貼っておきます。
静岡県民の方は書店でご覧ください。
http://www.shizushin.com/book/genre/guru_spe/20080616112524.htm
おかげ様で先週末で田植えが終わりました。
田植えだけでなく、４月から始まった春の「播く」「植える」といった作業もほぼ終了です。
４月から６月上旬にかけて、インゲン、ズッキーニ、とうもろこし、サトイモ、きゅうり、ナス、トマト、ピーマン、オクラ、サツマイモなどを次々に畑に植えて行きました。
植える前には、肥料を撒いて、トラクターで耕耘して、畝を立てたり、マルチをはってなどという作業があります。
植えた後には、支柱を立てたり、雑草を抜いたり、肥料を追加したりなどという作業があります。
この２ヶ月半の農繁期の最後が「田植え」でした。
ホッとしました。
油断すると田んぼや畑が草だらけになったり農作物が動物にやられてしまうことは、この３年で学んだので、適度にホッとします。