明日は手前麹の会です

ひよこを飼い出しました。

名古屋コーチンです。

とても可愛いです。



さて明日は手前麹の会です。

室内でやりますので、雨でも風でもお越しください。

手前麹の会２

手前麹の会をやります。

我が家では、自宅で麹を起こして米麹（蒸した米に麹菌を繁殖させたもの）を作ってます。

手前味噌ならぬ、「手前麹」です。

麹を起こすことができると、味噌、醤油、みりん、どぶろく、酢、塩麹、醤油麹など様々な調味料を作ることが出来ます。

手前味噌ならぬ、「手前調味料」です。

という訳で、自宅でできる「手前麹の会」を開催します。

麹の基本的性質などをお話したり、実際に麹を起こしたりして、

誰もが自宅で「手前麹」を作れるようになるための会です。

今後、「手前醤油の会」や「手前味噌の会」などを行いますが、「手前麹の会」に参加していることが条件となります。

 

１．日時　４月４日（土）１０～１４時ごろ

 

２．集合場所

【車でお越しの方】

１０時までにたに農園（佐倉市大佐倉1490）へ直接お越しください。

【電車でお越しの方】

９時５５分までに京成線大佐倉駅改札に集合。車で迎えに行きます。

９:５５大佐倉駅着の下り線が便利です。

 

３．持ち物

帽子など髪の毛が落ちないように被るもの

 

４．参加費

大人４５００円　学生１５００円　小学生以下無料　

夫婦２人で８０００円

 

５．申し込み方法

３月２８日までにたに農園（[e-mail]）宛てに

　　①  氏名（全員分）、②参加人数、③交通手段、④連絡先
　　にメールください。先着１５名までです。


６．その他 　　
　①  室内なので雨天決行です。 　　
　②  帰宅後すぐに麹を起こすことができるよう、
　　 少量のお米と麹菌をお持ち帰りいただきます。
　③うちの野菜と手前調味料をたっぷり使ったお昼ご飯を準備します。

醤油絞りの会

醤油は日本人の食卓には欠かせません。

醤油は世界に誇る調味料の１つです。

にもかかわらず、

醤油って何から出来ているのか、

醤油ってどうやって作るのか、

よく醤油のことを知りませんでした。

そんなことではいけないと思い、

我が家では数年前から自宅で醤油を作ってます。

手前味噌ならぬ、「手前醤油」です。

小麦と大豆に麹菌をつけるところか始め、

「もろみ」を２年間かき回し続けました。

今回、そんな醤油をみんなで絞ってみませんか？

絞りたての生醤油を舐めながら、

醤油料理を食べながら、

醤油について学び、

醤油に感謝する会です。

１．日時　２月２２日（日）１０～１４時ごろ

 

２．集合場所

【車でお越しの方】

１０時までにたに農園（佐倉市大佐倉1490）へ直接お越しください。

【電車でお越しの方】

９時５５分までに京成線大佐倉駅改札に集合。車で迎えに行きます。

下りの方は９:５５大佐倉駅着の電車が便利です。

 

３．持ち物

帽子など髪の毛が落ちないように被るもの

 

４．参加費

大人４５００円　学生１５００円　小学生以下無料　

夫婦２人で８０００円

 

５．申し込み方法

２月１５日までにたに農園（[e-mail]）宛て

①  氏名（全員分）、②参加人数、③交通手段、④連絡先

をご記入の上、メールで申し込みください。

先着１５名までとさせていただきます。

 

６．その他

①  小雨決行、大雨中止です。

②  醤油をたっぷり使った昼ごはんをお出しします。

③  少量ではありますが、

お土産として醤油をお持ち帰りいただきます。

 

手前麹の会

 

 

我が家では、
自宅で麹を起こして米麹
（蒸した米に麹菌を繁殖させたもの）を作ってます。

 

手前味噌ならぬ「手前麹」です。

 

麹を起こすことができると、
味噌、醤油、みりん、どぶろく、酢、塩麹、醤油麹など
様々な調味料を作ることが出来ます。

 

手前味噌ならぬ「手前調味料」です。

 

（「手前調味料」って言葉だけで
　ワクワクしてしまうのは僕だけでしょうか）

という訳で、
自宅でできる「手前麹の会」を開催します。

 

麹の基本的性質などをお話したり、
実際に麹を起こしたりして、
誰もが自宅で「手前麹」を作れるようになるための会です。

 

今後、
「手前醤油の会」や「手前味噌の会」などを行いますが、
「手前麹の会」に参加していることが条件となります。

 

１．日時
１月２５日（日）１０～１５時ごろ

 

２．集合場所

【車でお越しの方】

１０時までにたに農園（佐倉市大佐倉1490）へ直接お越しください。

 

【電車でお越しの方】

９時５５分までに京成線大佐倉駅改札に集合。

車で迎えに行きます。

９:５５大佐倉駅着の下り線が便利です。

 

３．スケジュール（予定）

１０～１１時　お話し

１１～１３時　実践

１３～１４時　昼ご飯（手前調味料をふんだんに使ったご飯）

１４～１５時　お茶しながらお話し

 

４．持ち物

帽子など髪の毛が落ちないように被るもの

 

５．参加費

大人４５００円　学生１５００円　小学生以下無料

夫婦なら２人で８０００円

 

６．申し込み方法

１月１８日までにたに農園（[e-mail]）宛て

　　①  氏名（全員分）、②参加人数、③交通手段、④連絡先
　　　をご記入の上、メールで申し込みください。
　　　先着１５名までとさせていただきます。

 

７．その他

　　①  室内なので雨天決行です。
　　　②  帰宅後すぐに麹を起こすことができるよう、
　　　少量のお米と麹菌をお持ち帰りいただきます。